老板说首先得挑母的的螃蟹，母蟹肚脐大，反之就是公的。满黄三点红，一点看肚脐，满黄的母蟹整个肚脐都呈粉红色。另外
如何选螃蟹有蟹黄 简介 首先，观察螃蟹的色泽，选择壳背呈墨绿色的以及蟹盖边缘不透光的螃蟹。接着，把螃蟹反过来看腹脐，肚脐凸出来的螃蟹都膏肥脂满，且腹脐黑色越多的螃蟹越肥
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ru he xuan pang xie you xie huang jian jie shou xian ， guan cha pang xie de se ze ， xuan ze ke bei cheng mo lv se de yi ji xie gai bian yuan bu tou guang de pang xie 。 jie zhe ， ba pang xie fan guo lai kan fu qi ， du qi tu chu lai de pang xie dou gao fei zhi man ， qie fu qi hei se yue duo de pang xie yue fei . . .
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1、大闸蟹怎么选公母 公蟹吃蟹膏，黏口滑嫩，母蟹吃蟹黄，鲜甜醉人。要挑公母，就把大闸蟹翻个面，腹部的脐掩是圆形的，就是母蟹，腹部的脐掩是尖尖的，就是公蟹，先锁定公母。2、
4、看蟹脚颜色 蟹脚朝背部的一面，颜色如果是白色比较多，且两边的蟹脚颜色都是如此，那说明蟹黄也是
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一般选择螃蟹屁股比较厚的，厚的就说明蟹黄或者蟹膏比较多，而所谓的屁股厚指的就是螃蟹肚脐和螃蟹之间撑开的距离，距离越大，也就说明蟹黄或者蟹膏越多。4、螃蟹的肚脐尖端 看螃蟹
看肚子挑公母！如果你非要问我，"蟹膏"好还是"蟹黄"好，我能回答的当然是各有特色，各有滋味呀。到了
首先第1点，蟹黄和蟹膏的属性是完全不一样的。一般母蟹的肚子里面都是会有蟹黄的，而蟹膏是在公的螃蟹里面。公螃蟹和母螃蟹本就是不太一样，所以两者的味道也有了很大的一个差别了
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1、梭子蟹的尾部发红或者发黄,并且翘起,这样的梭子蟹一般蟹黄会比较丰满。 2、将梭子蟹肚子上薄薄的一片东西掰开看一下,就可以看见梭子蟹是不是有蟹黄。 3、挑
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